実山椒を仕込む

ちょっとあったらいいなと思う山椒。

 

茹でて分割して、冷凍しておけば１年はもちます。

 

なぜ分割するかというと、

 

味付けを色々変えれば楽しさが広がるので、仕込みの段階で

 

必要量を計って冷凍しておきます。

 

茹で汁は、捨てないですぐ味付けする場合に利用すると良いらしいです。

 

 

四川風のマーボウ豆腐は、山椒を使うらしいので、夏に山椒入りマーボウを食べたいと思います。