はだか麦の利用を考える。

皮麦と違って、脱穀が楽なはだか麦。マンネンボシ。

２月に麦麹として味噌にしようと思いますが、他にもなんかできへんかと試作中。

麦茶にしたり、ご飯に入れて食べてみたり。